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제목 [팟타이] 이수맘 작품^^*
작성자 아시아마트 (ip:218.233.50.110)
  • 평점 5점  
  • 작성일 2006-10-20 12:46:55
  • 추천 14 추천하기
  • 조회수 2356
 

 

 

 재료 : (4인 기준) 

 굴소스6스푼,계란4개,설탕4스푼,간장8스푼,피쉬소스6스푼,

 땅콩분태10스푼,다진마늘,식용유 약간

 냉동새우200g,쌀국수400g,두부한모,숙주200g,부추100g,쪽파100g,고수약간,레몬2개



 

 1. 쌀국수400g을 찬물에 한시간 가량 불려 놓은 후 체에 받쳐 물기를 빼어 놓는다

 

 

2. 쌀국수를 불리는 사이에 소스 재료(굴소스6,설탕4,간장8,피쉬소스6)를 만들어 놓는다.

 

3. 두부는 가로,세로 3cm,높이는 1.5cm로 쪽파4cm,부추4cm로 썰어 준비하고 레몬은 8등분하고

    고수와 숙주를 다듬어 놓는다

 

4. 후라이팬을 센불에 달군 후 식용류 5스푼정도와 다진마늘을 넣고 볶다가 두부를 넣고

    노릇하게 될 때 까지 볶는다(팟타이 요리 처음부터 완성까지 센불에서 볶는다)

 

5. 두부를 볶는 사이에 계란 4개를 스크램블 해 놓는다.

 

6. 두부가 노릇해 지면 냉동새우를 넣고 볶다가 불려 놓은 쌀국수와 준비한 소스를 넣고 쌀국수가

   잘 익을 때 까지 볶는다.

 

7. 쪽파와 부추, 숙주를 넣고 약간 볶다가 땅콩분태와 스크램블한 계란을 넣고 조금 볶아주면

   완성!!

 


 


8. 완성된 팟타이에 레몬(레몬이 없을 경우 레몬쥬스)을 짜서 넣거나 스리라차 칠리소스를

   곁들어 먹으면 새콤 달콤 매콤한 팟타이~~~

 


 

9. 그럼 한~~입 드세요
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