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제목 티카마살라 넘넘 맛났어요~ ^^
작성자 박형선 (ip:58.145.116.73)
  • 평점 5점  
  • 작성일 2007-08-25 17:01:33
  • 추천 12 추천하기
  • 조회수 2242

카레후기와 방법이 많이 올라와있지 않아서 제가 함 올려봐요...( 제 입엔 맛있었는데... 어떠실런지...)

 

저는 작년 12월에 결혼한 새내기 주부입니다.

결혼 초에 음식하는게 신기하고 재미나서 이것저것 해보려구 쌀국수 재료들과 티카마살라 카레를 구입했습니다.  쌀국수는  여러 고수님들이 올려주신 방법을 따라해가며 맛있게 해먹었는데요, 문제는 티카마살라 카레였습니다.  해먹을 방법도 모르겠고 용기가 나질않아 여지껏 미루다보니 유통기간이 한달밖에 안남았더라구요.. 해서 망설이구 있다가 어제 사다놓은 전기구이 통닭도 있고해서 오늘 신랑과 함께 카레 요리를 시작했어요.

 

 일단 냉동실에 있는 소고기(아무거나 살코기로 준비하시면 될듯.. )를 해동시켜 잘게 잘라 소금과 후추간을 살짝 한다음 티카마살라 카레에 10분간 재어놓습니다.

그사이 감자와 양파 당근을 잘게 썰어놓고 기름을 두르고 볶아요. (너무 많이 볶으면 감자가 으깨지니깐  2-3분 정도만 살짝 볶아주세요.)  거기에 미리 재어둔 고기를 넣고 볶다가 고기가 익을때 쯤  플래인 요구르트를 3-4스푼 넣고 다시 볶습니다.

근데 제가 해보니까 생각보다  걸쭉해지지 않더라구요. 색깔은 진했지만 간도 많이 싱거웠구요. 그래서 우리나라 일반 카레 세스푼 정도를 200cc물에 푼다음 한소끔 끓여주었습니다.  그랬더니 간도 딱 적당해지고 어느정도 걸쭉해졌습니다. 먹어보니 티카마살라 카레의 진한향과 카레가 어우러져 너무 맛있었어요...  마지막으로 통닭을 전자레인지에 데운다음 동그란 접시에 올리고 만들어진 카레를 듬뿍~~ 뿌렸습니다. 짜잔~~~  티카마살라 통닭 카레가 완성되었습니다.

 

또 카레에 안락미밥이 제격이죠...  그래서 카레만들면서 안락미 밥도 함께 도전했습니다.

 

먼저 안락미쌀은 씻어서 10분정도 물에 담궈놓았습니다.  냄비에 물을 붓고 먼저 끓이다가 물이 끓으면 안락미를 넣고 계속 저어주면서 5분정도 중불에서 끓여주었습니다.

쌀이 하얗게 올라오면서 물이 거의 없게 자작해지면 약불로 줄인다음 10분정도 뜸을 들였습니다.

그런다음 작은 냄비에다가(코팅된 냄비면 더 좋아요^^) 밥을 옮기고 올리브유를 살짝 두른다음 기름기가 골고루 가도록 잘 섞어 줍니다.

중불에서 3분정도 두다가 약불로 줄여서 5분정도 뒤에 불을 끄로 접시에 냄비를 뒤집어서 밥을 올려놓습니다.

 그랬더니 밥이 더욱 찰지고 누룽지까지 곁들일수 있어서 일석이조였습니당.. 또 동그란 케익모양두 넘 넘 예뻣어용~~자 이제 다 완성되었네요... 여러분도 한번 도전해 보세요~~

 

 

첨부파일 카레2.JPG
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