현재위치: > 쿠킹 클래스 > 쥔장의 레시피공장
오리엔탈 허브 홍합찜
판매가 : 오리엔탈 허브 홍합찜
상품코드 : 306
상품수량 :
updown
SNS 상품홍보 : twitter로 보내기 facebook로 보내기     
 
이미지 상품명 판매가 적립금 옵션 수량
오징어표(스퀴드) 피쉬소스 700ml
상품코드 : 7 
₩3,000 30
(1 %)
-
수리 피쉬소스(suree )295ml
상품코드 : 292 
₩3,800 40
(1 %)
-
수리 굴소스 295ml
상품코드 : 299 
₩3,500 40
(1 %)
-
홍콩 팬더굴소스510g
상품코드 : 119 
₩3,800 40
(1 %)
-
에프플러스 라임쥬스 500ml(라임쥬스45%함유)
상품코드 : 453 
₩2,500 30
(1 %)
-
후레쉬 베트남 생고추 월남고추 50g
상품코드 : 305 
₩3,000 30
(1 %)
-
(생고추)후레쉬 태국고추30g ±0.5
한국재배
아이스박스는 야채와 냉동제품을 함께 구매시 아이스박스는 구매하셔야합니다

상품코드 : 289 
₩3,000 30
(1 %)
-
에이엠 건조월남고추 50g
상품코드 : 31 
₩1,500 20
(1 %)
-
오징어표(스퀴드) 피쉬소스 700ml
₩3,000
1 %
수리 피쉬소스(suree )295ml
₩3,800
1 %
수리 굴소스 295ml
₩3,500
1 %
홍콩 팬더굴소스510g
₩3,800
1 %
에프플러스 라임쥬스 500ml(라임쥬스45%함유)
₩2,500
1 %
후레쉬 베트남 생고추 월남고추 50g
₩3,000
1 %
(생고추)후레쉬 태국고추30g ±0.5
한국재배
아이스박스는 야채와 냉동제품을 함께 구매시 아이스박스는 구매하셔야합니다
₩3,000
1 %
에이엠 건조월남고추 50g
₩1,500
1 %

연안부두에서 홍합 한 바가지 사면 삼천원!
넘 싼가격에 홍합탕도 하구 해물 볶음 쌀국수, 볶음밥에도 넣구
해물 쌀국수도 해먹어도 남았네요~~


홍합은 유럽에서도 인기 있는 재료인데요~
프랑스, 이탈리아등에서는 홍합에 화이트 와인과 버터를 넣어 요리를 하구요~
홍콩이나 중국에서는 두반장을 넣어 매콤하게 넣어 먹고
동남아시아에서는 고수와 피쉬소스를 넣어 간단하게 홍합찜을 만든답니다~

동남아식으로 홍합찜을 만들어 보았어요
2인분으로 신랑이랑 같이 먹으려고 만들었는데~~
ㅎㅎ 제 입맞에 잘 맞아서
먹다 보니 빈 접시만 휑 하니 남았네요....^^*

재료 : 홍합500g, 굴소스1T, 피쉬소스1T, 라임쥬스1T, 청주1T,다진마늘1T,

양파1/2개, 고수5뿌리, 월남 청,홍고추 5개씩, 후추가루 약간

1. 홍합은 수염을 제거하고 껍데기는 솔로 깨끗이 문질러 씻어 주세요~

2. 고수는 잎만 떼어내고 월남 청,홍고추는 잘게 썰고 양파는 잘게 다집니다.

처음부터 향이 좋다고 느꼈던 고수~~~
향을 싫어하시는 분들도 있던데
저는 넘 좋아해서 듬뿍 넣으려고 많이
준비했답니다.
매운맛을 너무 좋아해서 모든 요리에 월남고추를 넣는 저^^ 고추도 듬뿍

얼마전에 친구가 음식점을 개업했는데
메뉴 중 불닭 꼬치가 너무 매워 팔기가 무섭다고^^ 하길래
달라고 했더니 먹고 울고 후회하지 말라면서~ 먹지 않는게 어떠냐고 하더라구요~~
근데 웬걸요~~ 눈물은 커녕 하나도 안 맵더라구요
ㅋㅋ 월남고추에 단련된 덕이려나~~~^^


3. 달군 팬에 식용유2T를 넣고 다진 마늘1T을 넣어 볶아 향을 낸 후

4. 다진 양파를 넣고 볶다가

5. 굴소스1T, 피쉬소스1T, 라임쥬스1T, 청주1T를 넣어 잘 섞은 후

홍합을 넣고 잘 섞어 준후
뚜껑을 닫고 홍합이 입을 벌릴 때까지 익혀 주세요

청주 대신 와인을 넣어도 좋아요


6. 홍합에 약간의 후추를 넣고

7. 고수와 월남 청,홍고추를 넣고 잘 버무린 후 불을 끄면 완성!

여기에 추가로 국물을 쪽 따라서 버터 한큰술을 넣어 녹인 후 그 국물을 뿌려 주면 버터의 고소함을 더해 주어도 좋답니다.

자 먹어 볼까요~~~^^*

- 상품의 사용후기를 적어주세요.
번호 제목 작성자 작성일 평점
1 처음만들어본홍합찜..(술안주감) [1] 이혜숙 2007/11/26
- 상품에 대해 궁금한 점을 해결해 드립니다.
번호 제목 작성자 작성일 조회