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안녕하세요 이지훈 고객님

아시아마트 이창섭 입니다.

고수를 오래 보관하려면 건조하거나 냉동 보관하시는 방법이 있는데요

아무래도 상품 등록시 저희가 실수로 건조후 냉동보관이라고 한것 같네요

등록하신분도 왜? 건조후 냉동인지 기억을 못하네요 ㅡㅡㅋ

아무튼 ^^;; 건조한후에는 습기가 차지 않도록 밀봉하여 보관하시면 되구요

냉동 보관하실거라면 손질하여 냉동 보관하시면 된답니다.

건조하면 쪼글쪼글 말라버려서 생잎의 질감은 없어지구요 야채스프의 파 후레이크 처럼 된답니다.

햇볕에 그냥 널어 두시면 햇볕이 강할때는 잘 말려지는데 약한경우 시들면서 말라 까맣게 변하는데요

프라이팬에 살짝 데친후 말리시면 잘 말려진답니다.

어느정도 생잎 느낌을 살려서 오래 보관하려면 냉동 해야 하는데

이경우도 꺼내면 바로 시들어 버린답니다.

그래도 아쉬운데로 냉동 보관이 가장 좋을듯 하네요

그리고 깨끗이 씻어 두는것이 좋구요 도리어 물에 씻어 물기를 털어 주시면 향도 진해지고

잎도 싱싱해 진답니다.

표면에서 나는 향이 아니라 고수 자체의 향이기에 깨끗이 씻어 주면 향이 더 강해진답니다. 

당연 더 오래가구요

받으시면 시들은 잎은 떼어내어 손질하고 물에 아예 담가서 10분정도 두셨다가 물기를 탁탁 털어서

지퍼팩에 넣어 냉장 보관하시면 더욱 오래 간답니다.

고수가 상추처럼 주변에서 쉽게 구할수 있다면 이런 걱정 안하셔도 될텐데 아쉽구요

그날이 오길 기대해야겠죠~ ^^*

저희나 고객님처럼 고수를 좋아하는 사람이 많아지면 그런날이 오겠죠?  ^^;;

그럼 충분한 답변이 되었으리라 생각하며 이만 줄이도록 하겠습니다.

감사합니다.

 
---------- Original Message ----------

배송시마다 보내주시는 고수풀 너무나 감사드립니다^^

오래 보관하려면 건조 후에 냉동 보관하라고 씌여 있는데...

그냥 햇볕에 하루정도 말리면 되는건가요?

그리고 따로 씻을 필요는 없는지 궁금합니다...씻으면 향이 날아갈 것 같아서요...