안녕하세요
아시아마트입니다
너무나 맛있는 요리에요
고객님이 만든 요리 너무 맛있어 보여요
지금 저녁시간이 다가오는데 먹고 싶어요 ㅠㅠ
사진과 레시피까지 감사합니다
다음에도 구입하시고 또 사진과 후기 부탁드려요
감사합니다 ^^
---------- Original Message ----------
샐러드에 넣어도
파스타에 넣어도 맛있어요.
티비에서 박찬일 셰프가 나와서 했던 멸치요리에 엔초비를 넣으니까 그 맛이 또 일품이었네요.
조리방법은
1. 납작하게 선 가지를 팬에 굽고
2. 생멸치를 팬에 구워내고
3. 구운 가지 - 구운 생멸치 - 다진 청양고추 - 피자치즈 - 후추 - 구운가지 - 피자치즈- 올리브유
의 순서로 켜켜이 쌓아
4. 오븐에서 10분 구운 뒤
5. 파슬리, 레몬즙, 레몬제스트, 엔초비, 올리브오일을 섞은 소스를 뿌려준 뒤
6. 그라나파다노 치즈를 뿌려서 마무리합니다.
고소한 멸치와 가지,
그리고 상큼한 레몬과 짙은 앤초비 향이 어우러져서 환상이에요.
간단한 이 조리법에서 뭐 하나 빠지면 안되지만 엔쵸비가 없으면 절대 저 맛이 안날거에요.
엔쵸비는 주인공으로도 누군가를 돕는 재료로도 참 훌륭한 멋진 식재료인 것 같습니다.
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